糖类化合物由C，H，O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。碳水化合物是生命体主要组成成分和供能物质、并且具有调节免疫力等多种功能。碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、三类。 检测概要：
项目名称
糖类检测
检测目的
科学研究、产品品质评价、申报材料等
检测周期
5-7个工作日（特殊项目之外）
检测范围
食品、植物、动物、微生物、提取物等原始数据及报告
检测范围：
单糖检测
甘露糖，岩藻糖，半乳糖醛酸，葡萄糖醛酸，氨基半乳糖，阿拉伯糖，鼠李糖，葡萄糖，木糖，核糖等。
多糖检测
蔗糖，麦芽糖，海藻糖，乳糖。
低聚糖检测
大豆低聚糖，水苏糖，低聚异麦芽糖，低聚木糖，棉子糖，低聚果糖。
检测标准：
1GB/T 33108-2016海参及其制品中海参皂苷的测定 高效液相色谱法
1GB 1886.106-2015食品安全标准 食品添加剂 罗望子多糖胶
2GB 1886.175-2016食品安全标准 食品添加剂 亚麻籽胶(又名富兰克胶)
3GB 28402-2012食品安全标准 食品添加剂 普鲁兰多糖
4GB/T 31742-2015皂荚多糖胶
5GB/T 35818-2018林业生物质原料分析方法 多糖及木质素含量的测定
检测项目：
一级检测项目
二级检测项目
单糖
单糖组成分析：葡萄糖、果糖、核糖、鼠李糖、阿拉伯糖、
木糖、半乳糖、甘露糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、岩藻糖、
葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸等
二糖
蔗糖、海藻糖、乳糖、麦芽糖等。
低聚糖
水苏糖、棉籽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖
多糖
多糖分子量检测、多糖结构分析、各类多糖含量测定甲基化、
smith降解、单糖结构分析、糖链结构分析
其他理化
淀粉含量测定、直链淀粉含量测定、直链淀粉含量测定、
粗多糖检测、还原糖检测、纤维素含量测定、半纤维素
含量测定、木质素含量测定、甲壳素含量测定
