随着食品生产技术的日益多元化，食品安全问题已经不仅于食品本身，还包括与食品直接或间接接触的材料。这些材料包括食品容器、包装材料、餐厨具等，统称为食品接触材料。由其导致的食品安全问题越来越受到社会各界的关注。食品接触材料的测试也称为“食品级测试”。
食品接触类材料指一切用与加工生产包装存储运输食品过程中与食品能够接触到的材料。常见的材料包括各种塑料金属陶瓷玻璃竹木制品等，这些与食品能够接触到的材料的环保安全情况直接事关使用者的饮食安全和健康，所以对这类产品出口到美国需要按照FDA标准进行相关的检测认证。
常见美国FDA食品接触材料测试项目如下：
有机涂层,金属和电镀制品要求U.S.FDA CFR 21 175.300.
纸制品要求U.S.FDA CFR 21 176.170
木材要求U.S.FDA CFR 21 178.3800
ABS要求U.S.FDA CFR 21 181.32 or 180.22.
丙烯酸树脂(Acrylic)要求U.S.FDA CFR 21 177.1010
食品容器的密封圈，密封衬垫要求，如硅橡胶圈U.S.FDA CFR 21 177.1210
EVA要求U.S.FDA CFR 21 177.1350
三聚氰氨树脂(密胺)要求U.S.FDA CFR 21 177.1460
尼龙塑料要求U.S.FDA CFR 21 177.1500
PP要求U.S.FDA CFR 21 177.1520
PE,OP要求U.S.FDA CFR 21 177.1520