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纸烤鱼是近一年来非常流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸烤鱼在传统烤鱼上成功改良升级，脱离了传统烤鱼碳烤过程，健康美味，又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度，麻辣鲜香回味无穷。
纸烤鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！纸烤鱼是在炭火烤鱼的基础上，研制出新一代的烤鱼方法，摒弃传统的碳烤或者电烤的方式，既干净又卫生，而且减少了油烟的排放，纸烤鱼结合蒸菜的特点，使鱼肉保持鲜嫩，原汁原味，一推出，就风靡餐饮行业。
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