小麦麦角含量检验方法
A.1鉴定
A.1.1形态特征
麦角呈长条形或香蕉形,有时略扁,长 3 mm~10 mm,粗 l mm~7mm,外面呈黑色或紫黑色,有纵沟与横裂纹,质脆﹐易折断,断面扁形、钝多边形或椭圆形,中心呈白色、灰白或粉白色。菌核休眠后萌发会产生子座;不孕子座柄细长,头部扁球形,直径1mm~2 mm,红褐色,外缘生子囊壳。
D0
A.1.2组织切片
将麦角在水中浸泡24 h后取出,取一粒膨胀的麦角固定在土豆或萝卜中间,用手术刀将其切成薄片,用次甲基蓝溶液(lg/L)染色,在显微镜下观察,其组织紧密,并以健康小麦作阴性对照。
A.2麦角红素和麦角生物碱定性
A.2.1原理
采用比色法进行麦角红素和麦角生物碱检查。麦角红素在饱和碳酸氢钠溶液中显红色,麦角生物碱的三氯甲烷提取液与对二甲氨基苯甲醛接触后,呈蓝紫色环,数分钟后三氯甲烷层显蓝色,且在365nm紫外光灯下,其乙醇溶液显蓝色荧光。