咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家咸肉,下面介绍咸肉的形成。
腌肉是用盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,加盟菜饭骨头汤,切面的色泽鲜红,咸肉菜饭骨头汤培训,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
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