酒类常用标准
食品分类 二级分类 常用标准
酒类 白酒
GB/T 10345-2007 白酒分析方法
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
葡萄酒
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
GB/T 15037-2006 葡萄酒
GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
啤酒
GB/T 4928-2008 啤酒分析方法
GB/T 4927-2008 啤酒
黄酒
GB/T 13662-2018 黄酒
QB/T 2745-2005 烹饪黄酒
食品常检项目
项目分类
二级分类 项目指标
常规理化 / 感官、水分、灰分、pH值、折光度、密度、色泽、气味等
营养成分
糖类 果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、还原糖、总糖等
微量元素 硒、钙、钠、镁、钾、猛、镍、锌、铝、镍、铜等
维生素
维生素A（视黄醇）、维生素B1(硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（尼克酸、烟酸、烟酰胺）、维生素B4（腺嘌呤核苷酸）、维生素B5(泛酸）、维生素B6、维生素B8（生物素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12、维生素C(抗坏血酸）、维生素D、维生素E、维生素K1等
氨基酸天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸等
脂肪酸 DHA（脑黄金）、油酸、亚油酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸等
功能成分 白藜芦醇、原花青素、花青素、总黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）等
限量成分 重金属
铅、汞、镉、铬、砷
农药残留敌敌畏、滴滴涕、六六六、马拉硫磷、百草枯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、乐果、林丹、氟氯氰菊酯、草甘膦、毒死蜱、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷、灭蝇胺等
兽药残留
孔雀石绿、氟苯尼考、氯霉素、土霉素、四环素、恩诺沙星、氧氟沙星、硝基呋喃代谢物、磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺噁唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、苯酰磺胺、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噁唑、磺胺异噁唑、磺胺二甲氧哒嗪、磺胺吡唑等
添加剂 安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等
性激素
雌二醇、孕酮、己烯雌酚、睾酮等
瘦肉精 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等
塑化剂
邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯(DMEP)、邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯(BMPP)、邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯(DEEP)、邻苯二甲酸二戊酯(DPP)、邻苯二甲酸二己酯(DHXP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯(DBEP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二苯酯(DPhP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、邻苯二甲酸二壬酯(DNP)等
