饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
检测项目
微生物指标：粪大肠菌群、总大肠菌群、细菌总数、金黄色葡萄球菌
重金属：铅、汞、铬、镉、砷、六价铬、二氧化硅、铬、钡、银、铍、铋、钴、锑、钒、铟、铊、钍、铀
理化指标：色度、混浊度、pH、电导率、总硬度、碱度（总碱度、重碳酸盐和碳酸盐）、酸度、透明度、化学需氧量CODcr、生物需氧量BOD5、高锰酸盐指数,溶解氧DO、残渣、挥发性酚、凯氏氮、矿化度
挥发性有机物：苯、类、甲苯、硝基苯、总有机卤、石油类、有机质
半挥发性有机物：邻苯二甲酸酯多环芳烃、有机氯、有机磷、氯苯类、酚类
检测方法
火焰发射光度法、离子色谱法、乙二胺四乙酸钠滴定法
二氮杂菲分光光度法、过硫酸铵分光光度法、无火焰原子吸收分光光度法
二乙基二硫代氨基甲酸钠分光光度法、锌试剂-环己酮分光光度法
催化示波极谱法、冷原子吸收法、原子荧光法
疏基棉富集-高碘酸钾分光光度法、火焰发射光谱法
检测标准
水质水温的测定温度计或颠倒温度计测定法GB13195-1991
水质pH值的测定玻璃电极法GB6920-1986
水质钙和镁总量的测定EDTA滴定法GB7477-1987
电导率的测定（电导仪法）SL78-1994
水质溶解氧的测定碘量法GB7489-1987
水质高锰酸盐指数的测定GB11892-1989
水质五日生化需氧量（BOD5）的测定稀释与接种法HJ505-2009
水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法HJ535-2009
水质氨氮的测定水杨酸分光光度法HJ536-2009
水质硝酸盐氮的测定酚二磺酸分光光度法GB7480-1987
硝酸盐氮的测定（紫外分光光度法）SL84-1994
水质亚硝酸盐氮的测定分光光度法GB7493-1987
水质挥发酚的测定4-氨基安替比林分光光度法HJ503-2009
水质氰化物的测定容量法和分光光度法HJ484-2009
水质氟化物的测定氟试剂分光光度法HJ488-2009
水质硫酸盐的测定重量法GB11899-1989
水质硫酸盐的测定EDTA滴定法SL85-1994
水质氯化物的测定硝酸银滴定法GB11896-1989
水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法GB7467-1987
水质汞的测定原子荧光光度法SL327.2-2005
水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB7485-1987
水质砷的测定原子荧光光度法SL327.1-2005
水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法GB7475-1987