食品包装是食品商品的组成部分。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物、化学、物理的外来因素损害。
也可以保持食品本身稳定质量，方便食品的食用，又能表现食品外观，吸引消费者购买，具有物质成本以外的价值
食品包装可按包装的材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，可按包装的型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等。
可按包装的方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等；可按产品的层次分为内包装、二级包装、三级包装……外包装等。
食品包装需要检测哪些项目
1.感官：感官测试、脱色实验；
2.理化指标：干燥失重、蒸发残渣、灼烧残渣、高锰酸钾消耗量、氯乙烯单体、酚、甲醛单体迁移量、三聚氰胺单体迁移量、正己烷提取物、丙烯腈单体、荧光性物质；
3.污染物：铅、镉、锑；
4.微生物指标：大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）。
食品包装检测的相关标准
食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9681-1988
食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准GB14944-1994
食品包装材料用橡胶改性的丙烯腈-苯乙烯成型品卫生标准GB17327-1998
食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB16332-1996
食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准GB9690-2009
食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB9693-1988
