中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。中国人爱喝茶也是，茶文化也是源远流长。以前大多数茶叶在茶城、批发市场等领域进行销售，人们往往只重视茶叶色香味等质量的优劣，而忽略茶叶的卫生安全。随着国家的监管力度的加大和电商的快速发展，对于茶叶的检测报告需求开始体现出来。
茶叶农残检测背景
GB 2763-2019食品安全国家标准《食品中农药Zui大残留限量》于2020-02-15代替GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药Zui大残留限量》和GB 2763.1-2018《食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药Zui大残留限量》，此次发布的新版农药残留限量标准规定了483种农药在356种（类）食品中7107项残留限量，与2016版相比新增农药品种50个、残留限量2967项，涵盖的农药品种和限量数量均首次超过国际食品法典委员会数量，标志着我国农药残留限量标准迈上新台阶。其中茶叶的农残项目判定更是由原先的48种增加到63种，这一判断标准的实施，意味着我国对茶叶的农残要求越来越严格，我们可以安心喝上“放心茶”，也让我们的国茶能够更好应对国外农残壁垒，让我们国茶远销海外。
茶叶检测项目
理化指标检测项目：
（1）外形检测：形状，嫩度，色泽，净度等；内质检测：香气，滋味，汤色，杂质，叶底等
（2）化学指标：水分，水浸出物，总灰分，水溶性灰分，水溶性灰分碱度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物质含量，粗纤维，游离氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡碱，茶多酚，净含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精钠，环己基氨基磺酸钠，新红，赤藓红
重金属及营养元素：铅，稀土，砷，铜，铬，镉，汞，锡
微生物指标：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌），商业无菌
真菌毒素指标：黄曲霉毒素
茶叶检测标准
BB/T0078-2018茶叶包装通用技术要求
BS6049-5-1989茶叶试验方法.第5部分:水可溶的和水不溶灰分的测定
BS6049-6-1988茶叶试验方法.第6部分:酸不溶灰分的测定
BS6049-7-1981茶叶试验方法.第7部分:水可溶灰分碱度的测定
BS6049-7-1981茶叶试验方法.第7部分:水可溶灰分碱度的测定
BS6049-9-1999茶叶的试验方法.粗纤维含量的测定
BS7804-2-1999茶叶袋.茶叶的货盘装运和容器运输袋的性能规范
CCAA0017-2014食品安全管理体系茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求
DB33/T506-2004(2015)出口茶叶类商品运输包装检验规程
DB37/T2592-2014良好农业规范出口茶叶操作规范
DB37/T3489-2019山东省农产品质量安全监测抽样技术规范
DIN1080-3-1980茶叶检验;水萃取物的测定
DIN10805-1985茶叶检验;酸不溶性灰分的测定
DIN10811-1-2000茶叶和制品的分析.液态茶水中可可碱和咖啡因含量的测定.第1部分:HPLC常用方法