山泉水中有人体所或缺的微量元素，山泉水主要是从山中泉眼里自然涌出。山泉水还可以开发为矿泉水。
山泉水中矿物质含量是否达标需要进行山泉水检测。
进行山泉水检测项目的确认，其次是寄样，寄样可以自己送检，也可以通过邮寄送检，水样送检成功后，开始对样品进行山泉水检测，山泉水检测结果一般需要3-5个工作日就可以出来结果。
山泉水检测报告可以看出山泉水中所含有的矿物质含量以及细菌指数是否超标，作为开采矿泉水来说，山泉水水质是否合格等，都可以通过山泉水检测报告来判别。山泉水水源地是否收到污染对于山泉水水质来说影响是非常大的。
山泉水中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。
山泉水水质安全需要保障。随着人们生活质量越来越好，对于饮水要求也越来越高，普通自来水已经满足不了人们的需求，因此市场上各种山泉水、矿物质泉水等产品相继涌出。高品质水含有有机碳、富含天然微量元素对人体健康来说非常有利。
微生物主要含有病毒、细菌、真菌等，需要借助显微镜才能进行观察，它也是生活用水散播疾病的一个重要原因，因此，生活饮用水的水质检验规范的完善需要不断增强微生物检测水平。进而对生活饮用水中的微生物的散播情况进行直接的控制，尤其需要注意的是对微生物中的隐孢子虫、贾第鞭毛虫等加强探索的力度。在生活饮用水中出现毒害物质超标属于较为常见的现象，比如机动车辆、工业、废旧电池等排出的铅的量逐渐增加，生活饮用水中的有害杂质对人们的身体健康有着持续的威胁，因此需要根据我国的实际情况对其中的有害杂质进行调解，尤其是对饮用水清理过程中使用的氯气与游离氯剂的使用具有的副作用进行严格密切的操纵，在消毒剂产生的副作用方面加强相关的科学分析。另外，对不同地区的水质检验目标也应该区别对待，根据实际情况制定相关的检验标准，有针对性的提升本地的水质状况。