以有机物质(含有碳元素的化合物)作为肥料的均称为有机肥料。包括人粪尿、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等。具有种类多、来源广、肥效较长等特点。有机肥料所含的营养元素多呈有机状态，作物难以直接利用，经微生物作用，缓慢释放出多种营养元素，源源不断地将养分供给作物。施用有机肥料能改善土壤结构，协调土壤中的水、肥、气、热，提高土壤肥力和土地生产力。
有机肥检测项目
主要包括砷、镉、铬、铅、汞、铜、锰、镍、歆、锶、钴的测定.
有机肥检测标准
NY/T3161-2017有机肥料中砷、镉、铬、铅、汞、铜、锰、镍、歆、锶、钴的测定微波消解-电感耦合等离子体质谱法
有机肥料重金属（汞≤2mg/kg、铅≤50mg/kg、砷≤15mg/kg、镉≤3mg/kg、铬≤150mg/kg）
GB/T17767.1-2008有机-无机复混肥料的测定方法第1部分：总氮含量
GB/T32951-2016有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定
GB/T32952-2016肥料中多环芳烃含量的测定
GB/T32953-2016肥料中三聚氰胺含量的测定
GB/T35104-2017肥料中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量的测定