包装饮用水是水源水经过粗滤、精滤、杀菌等一系列处理后，灌入水瓶或水桶而生产的饮用水。随着生活水平的提高，包装饮用水已在人们的日常生活中得到普及。矿泉水方便易携带且口感好，桶装水便于家庭饮用且健康、安全，这些改变了人们长期以来的饮水习惯。包装饮用水毕竟属于商品范畴，质量安全卫生情况必然是各方关心的问题。一旦水源或者生产过程出现卫生质量控制不严，造成饮用水安全事故，就可能面临召回，或法律纠纷。这也就要求我们通过及时的水质检测，避免其带来经济损失。
在我国，包装饮用水标准属于国家强制执行标准，该标准名称为GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》。GB19298-2014对于包装饮用水定义的范畴就是密封在包装容器，可直接饮用的水，包装饮用水的特点就是仅允许通过脱气、 曝气 、 倾析 、 过滤 、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不可以改变水的基本物理化学性能的自然来源饮用水，比如添加糖、甜味剂、香精香料或其他食品配料的包装饮用水已经属于饮料范畴了，不适用GB19298-2014。
对于包装饮用水的原料检测要求，GB19298-2014主要规定了两种包装饮用水的水源种类，一类是公共供水系统，另一类则是包括地表水或地下水的非公共供水系统。公共供水系统水质检测可以依据《生活饮用水卫生标准》检测。地表水为水源时，可依据《地表水环境质量标准》检测。地下水为水源时，则可以依据《地下水质量标准》检测。
包装饮用水的外观检测项目主要有色度、浑浊度、状态、滋味、气味等项目。理化指标则需要检测余氯、四氯2化碳、三氯2甲烷、耗氧量、溴酸盐、挥发性酚、氰2化物、阴离子合成洗涤剂、总α放射性、总β放射性。包装饮用水的污染物检测可以依据GB2762进行检测，食品添加则可以依据GB 2760检测。