脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
检测项目:
水分、灰分、酸不溶性灰分、铅、总砷、镉、总汞、亚硝酸盐、亚硫酸盐、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等
样品范围:
脱水蔬菜
推荐项目:指标检测、性能测试、理化性能、成分分析等
相关标准
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