作为致癌物中的知名成分黄曲霉毒素，常常潜伏在人们的生活中，发霉的花生、没洗干净的砧板、筷子、劣质花生酱等等，处处有它们的踪迹，令人闻风丧胆，殊不知，这一毒素也在悄悄威胁着您身边小可爱的安全。
一直以来，因为黄曲霉毒素超标导致的宠物食品安全事件时有发生，因黄曲霉毒素超标而召回的宠物食品案例也层出不穷。黄曲霉毒素究竟是什么，会给您的小可爱造成什么样的威胁，生产厂家如何规避黄曲霉毒素的风险呢？
黄曲霉毒素 是什么？
Aflatoxin（AFT）
黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的毒素，其衍生物有多种，其中以B1的毒性Zui大，致癌性Zui强，在已知的化学物质中致癌力居首位。此外，黄曲霉毒素B1具有高度稳定性，只有加热到280-300℃才裂解，一般烹调加工温度下难以破坏。
黄曲霉毒素B1对宠物的影响
现象症状、法规限量要求
黄曲霉毒素B1对宠物的生长发育，生产繁殖能力及免疫系统均有影响，常表现为宠物眼睛或牙龈发黄、嗜睡、无精打采、不愿进食、呕吐、腹泻等症状，有致癌和致畸作用，严重时还会直接导致宠物死亡。
黄曲霉毒素B1是宠物食品中Zui重要的卫生指标之一，对于狗狗来说，黄曲霉毒素的LD50（半致死量）为0.5-1.0mg/kg，而猫咪的LD50（半致死量）为0.3-0.6mg/kg，《宠物饲料卫生规定》中明确了宠物饲料中黄曲霉毒素B1的限量为≤10ug/kg。
宠食中黄曲霉毒素B1的检测方法
快速法--如试剂盒、试剂条检测等，可以快速检测出结果，适合大批量的初筛，但易受环境因素影响，会出现假阳性，检测结果准确度不高。
薄层色谱法--测定黄曲霉毒素B1的经典方法，但此方法灵敏度低，定量困难。
高效液相色谱法--需要衍生，分离效率及回收率高，灵敏度高。
液相色谱-串联质谱法--不需要衍生，灵敏度高，假阳性少，但成本较高。薄层色谱法
免疫亲和柱净化-高效液相色谱法--
可以地将黄曲霉毒素与其他真菌素分离出来，分离效率和回收率高，此方法已得到广泛应用，并被美国官方分析化学家协会（AOAC）确认为官方检测方法，该方法的检测限可达0.02-5ppb，杂质干扰少，灵敏度高。