植物油酸值、大豆油/葵花籽油常规如何检测？

　植物油检测种类：

　　花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、棕榈仁油、玉米油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物调和油、橄榄油、油橄榄果渣油等以及食品煎炸过程中的各种食用植物油。

　　植物油常规检测项目：

　　花生油常规检测项目：酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B1、铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）等等

　　玉米油常规检测项目：酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）等等

　　芝麻油常规检测项目：酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚

　　橄榄油、油橄榄果渣油常规检测项目：酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

　　菜籽油常规检测项目：酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚

　　大豆油常规检测项目：酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

　　食用植物调和油常规检测项目：酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚

　　其他食用植物油：酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基 对苯二酚（TBHQ）

　　煎炸过程用油：酸价、极性组分

　　检测依据：

　　GB 2716 食品安全国家标准 植物油

　　GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

　　GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

　　GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定

　　GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定

　　GB 5009.32 食品安全国家标准 食品中 9 种抗氧化剂的测定

　　GB 5009.202 食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定

　　GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

　　GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

　　GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定

　　BJS 201708 食用植物油中乙基麦芽酚的测定

　　GB/T 1534 花生油

　　GB/T 1535 大豆油

　　GB/T 1536 菜籽油

　　GB/T 1537 棉籽油

　　GB/T 8233 芝麻油

　　GB/T 8235 亚麻籽油

　　GB/T 10464 葵花籽油

　　GB/T 11765 油茶籽油

　　GB/T 15680 棕榈油

　　GB/T 18009 棕榈仁油

　　GB/T 19111 玉米油

　　GB/T 19112 米糠油

　　GB/T 22327 核桃油

　　GB/T 22465 红花籽油

　　GB/T 22478 葡萄籽油

　　GB/T 22479 花椒籽油

　　GB/T 23347 橄榄油、油橄榄果渣油

　　GB/T 35026 茶叶籽油

　　GB/T 37748 元宝枫籽油

　　SB/T 10292 食用调和油

　　NY/T 230 椰子油

　　LS/T 3242 牡丹籽油

　　LS/T 3251 小麦胚油

　　LS/T 3254 紫苏籽油

　　LS/T 3261 盐肤木果油

　　LS/T 3262 食用橡胶籽油

　　LS/T 3263 盐地碱蓬籽油

　　LS/T 3264 美藤果油

　　LS/T 3265 文冠果油