碎石是由天然岩石、卵石或矿石经机械破碎、筛分制成的，粒径大于4.75mm的岩石颗粒。碎石多棱角，表面粗糙，与水泥黏结较好，拌制的混凝土拌合物流动性差，但混凝土硬化后强度较高。
碎石使用前应按照品种、规格、产地、批量的不同进行取样试验。砂的必试项目有筛分析，含泥量，泥块含量。碎石的必试项目有筛分析、含泥量，泥块含量，针、片状颗粒含量，压碎指标。
对于用来配制有特殊要求的混凝土的碎石，还需做相应的项目试验。
碎石/卵石检测项目：卵石检测，建筑用碎石检测，建筑卵石检测，碎石压碎值指标检测，卵石硬度等
检测项目：
卵石及碎石
9.1颗粒级配
9.2表观密度
9.3吸水率
9.4紧密密度
9.5堆积密度
9.6含水率
9.7含泥量
9.8微粉含量
9.9泥块含量
9.10压碎指标
9.11压碎值
9.12针状颗粒含量
9.13片状颗粒含量
9.14岩石抗压强度
9.15磨耗值
9.16磨光值
9.17冲击值
9.18破碎砾石含量
9.19空隙率
9.20有机物含量
9.21硫化物及盐含量
9.22氯化物含量
9.23坚固性
9.24软弱颗粒含量
9.25软化系数
9.26有机质含量
9.27杂物含量
9.28膨胀率
9.29碱活性
9.30外照射指数
9.31内照射指数等