冷冻虾是经过一定处理后再以固定低温进行冷冻的虾。部分鲜虾会在冰冻前进行各种药水、抗生素的处理，便于不会腐烂。对此相关的检疫部门做过抽查，部门的冷冻虾身体上含有农残残留。
冷冻虾的食用价值有哪些？
补肾。中医认为，其味甘咸，性温和，有壮阳补肾的效果，某种角度虾是一款适合男性的海鲜食品。
通乳。由于虾的内在成分，有助于通乳，产后新妈妈食用后可以补充营养，也达到通乳效果，适合母乳喂养。
健体。对于久病体虚、浑身无力、呼吸困难的亚健康群体，虾是不错的滋补方式，有助于强身健体。
其它。虾体全身富含各种营养物质，虾闹含有氨基酸、脑磷脂，虾肉含有蛋白质，虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等。
冷冻虾检测范围有哪些？
冷冻虾、冷冻龙虾、冷冻虾仁、冷冻虾皮、冷冻熟虾、冷冻生虾、冷冻鲜虾、冷冻小龙虾、冷冻养殖虾、冷冻皮皮虾、冷冻大虾、冷冻对虾、冷冻河虾等。
冷冻虾检测内容有哪些？
感官检测、理化检测、农残检测、重金属检测、微生物检测、毒理检测、成分分析、其它检测等。
冷冻虾检测项目有哪些？
检测项目是根据客户提供的样品虾，结合检测需求，确认一项或多项检测内容，对项目进行针对性检测。
不同的群体对检测需求不尽相同，据统计，消费者一般是重点检测营养情况和卫生情况。以卫生检测为例，需要检测的有细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、霍乱球菌、副溶血性弧菌等。
冷冻虾的好处在较长时间的保鲜，也便于一些不会烹饪鲜虾的消费者，减少操作工序。正是因为长时间保鲜，营养价值也会随之逐渐减少，在购买的冷冻虾，确认食品安全后应尽快食用。