从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
水是生命之源、是生存之本、是生态之魂。随着环境污染造成的地下水污染日益严重，人们越来越重视日常饮用水的水质卫生。特别是农村饮水，近年来被越来越多的人所关注。
检测项目：
理化指标：色度，浊度，碱度，总硬度，嗅和味，肉眼可见物，PH，溶解性总固体，电导率，游离氯
阳离子：铁，锰
重金属：铅，铬，镉，汞
阴离子：氟，氯离子
无机物类：氨氮，亚硝酸盐
有机物类：高锰酸盐指数（耗氧量）
微生物类：细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群
前期分析检测流程：
（1）作为待开发的天然饮用矿泉水，必须符合中华人民共和国国家标准《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006各项指标要求，即：微生物指标、毒理指标、感官性状和一般理化指标、放射性指标等作为饮用水的106项常见指标不得超出国家标准限量值。
（2）矿物质剖析分析检测：通过此项检测，可以全面了解样品中具体含有的矿物质及其他对人体有利的微量元素的存在和含量，以便于分析样品的开发价值。