草鱼鲤鱼检验水产品重金属怎么检测?

2023-11-04 06:00 182.108.98.57 2次
发布企业
江苏广分检测技术有限公司销售部商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
5
主体名称:
广分检测技术(苏州)有限公司
组织机构代码:
91320594MA1Y2C3P7A
报价
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草鱼鲤鱼检验
水产品重金属检测
周期
3-5天
检测范围
全国
关键词
草鱼鲤鱼检验 水产品重金属检测
所在地
江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
联系电话
0512-65587132
业务经理周
13906137644
联系人
周经理  请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍

动物性水产制品

  以鲜、冻动物性水产品为主要塬料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的水产制品,包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品,不包括动物性水产罐头制品。

  即食动物性水产制品

  可直接食用,无需热处理的动物性水产制品,包括即食生制动物性水产制品和熟制动物性水产制品。

  即食生制动物性水产制品

  以鲜、冻动物性水产品为塬料,食用前经洁净加工而不经加热熟制即可直接食用的水产制品,包括腌制生食动物性水产品和即食生食动物性水产品。

  腌制生食动物性水产品

  以活的泥螺、贝类、淡水蟹和新鲜或冷冻海蟹、鱼籽等动物性水产品为塬料,采用盐渍或糟、醉加工 制成的可直接食用的腌制品。

  即食生食动物性水产品

  以鲜、活、冷藏、冷冻的鱼类、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为塬料,经洁净加工而未经腌制 或熟制的可直接食用的水产品。

  熟制动物性水产制品

  以鲜、冻动物性水产品为塬料,添加或不添加辅料,经烹调、油炸、熏烤、干制等工艺熟制而成的可直 接食用的水产制品。

  预制动物性水产制品

  以鲜、冻动物性水产品为塬料,添加或不添加辅料,经腌制、干制、调制、上浆挂煳等工艺加工制成的不可直接食用的产品,包括盐渍水产制品、预制水产干制品、鱼糜制品、冷冻挂浆制品、面包屑或面煳包裹鱼块和鱼片等半成品,不包括经清洗(切制或去壳)后冷冻制成的塬料水产品。

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  盐渍鱼

  以鲜、冻鱼为塬料,经盐腌加工,制成的不可直接食用的盐渍水产制品。

感官要求

项目要求检验方法
色泽具有该产品应有的色泽取适量样品置于白色盘上,在 自然光下观察色泽和状态。嗅 其气味,用温开水漱口,品其 滋味
滋味、气味具有该产品正常滋味、气味,无异味、无酸败味
状态具有该产品正常的形状和组织状态,无正常视力可见的 外来杂质,无霉变、无虫蛀

理化指标

项 目指 标检验方法
过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)GB 5009.227

盐渍鱼(鳓鱼、鲅鱼、鲑鱼)4
盐渍鱼(不含鳓鱼、鲅鱼、鲑鱼)2.5
预制水产干制品0.6
组胺/(mg/100g)GB/T 5009.208
盐渍鱼(高组胺鱼类040
盐渍鱼(不含高组胺鱼类)20
挥发性盐基氮/(mg/100g)GB 5009.228

腌制生食动物性水产品25
预制动物性水产制品(不含干制品和盐渍制品)30
a高组胺鱼类:指鲐鱼、黪鱼、竹荚鱼、鲭鱼、鲣鱼、金枪鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉海水鱼。