转基因食品是指利用转基因生物技术直接获得的转基因生物或者以转基因生物为原料加工生产的食品。其根据来源不同可分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。转基因食品具有产量高、成本低、抗病虫害等优势，但也存在潜在的安全性问题。
检测产品：
大豆、玉米、马铃薯、番茄、木瓜、青椒、食用菌、小麦、烟草、水稻及其产品、油菜籽、棉花、植物性饲料、调味品、食用油脂、食品成品及半成品、植物及其加工产品等；
转基因食品的安全隐患
1.食品毒性：导入的基因并非原来亲本动植物所有，基因破坏了或者其不稳定性可能会带来新的毒素，引起急性的或慢性的中毒。
2.外来基因产生新的蛋白质可能会引起人类的过敏反应。
3.外源基因的安全性、稳定性。
4.转基因产品的营养成分变化了，可能使人类的营养结构失衡。
5.转基因生物对生态环境的威胁。
转基因食品主要检测项目：
常规理化项目及营养成分检测、微生物检测、食品添加剂及非食用物质检测、重金属及食品毒害物质检测、食品营养标签和标示成分检测、转基因生物食用安全检测、无公害农产品检测、农产品地理标志产品品质鉴定检测、农药、残留检测、饲料、宠物食品检测、保健食品检测等。