在日常运营特性方面：1. “四个有限”。有限的时间、有限的空间、有限的价格、有限的消费人数；2.运营模式。既现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品；3.消费群体。团体供餐的消费群体相对固定。在一个较长的时间周期内，苏州园区快餐，一般波动性不大（但在法定节假日放假前后，就餐人数不稳定）；4.供餐模式。一般比较大的团膳需求方有三种餐饮模式，既员工餐、高职餐和商务宴会及会议餐。所以对其服务的企业要求水平和人员配置较高
餐饮配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，向消费者专门提供各种酒水、食品，而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。
经济的发展时间观念的增强，然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟，而快餐配送直接送到人们的手里，价格与食堂价格差不多，可以节约现在人的更多时间。
随着经济文化的快速发展，餐饮配送业取得了持续快速的发展，餐饮公司，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，快餐配送，其中餐饮配送占据总量的三分之一，中式快餐店，可见餐饮配送业在未来的发展中充满生机。
在日常运营特性方面
1.产品结构。一般分为套餐（价格不等）、零点菜品、风味套餐、国内风味小吃、国外特色餐饮产品等；
2. 开发。餐饮产品的经营品种相对固定，因其价格限定因素，和新品的开发有一定的局限性；
3.销售价格。餐饮产品的销售价格相对稳定，且价格较低（即便在此期间出现物价大幅上涨等）；
4. 就餐时间。消费者就餐时间非常集中，且就餐时候短暂，在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高；
5.运营管理。因其就餐人数、时间等因素相对固定，可事先统筹安排、可相对按量化进行生产加工及销售；