嘿嘿开家玩笑话，实际上是上一期的文章内容有客户留言板留言，期待辣叔科谱一下如何辨别新鲜牛肉，这并不，有求必应的辣叔来为大伙儿解释疑虑啦。
牛羊肉是十分身心健康的肉类食品食物，因此价钱都不划算，大伙儿买回家了的牛羊肉一旦不新鮮，或是是假牛肉，不但消耗金钱，吃进人体也会造成危害，那确实很令人糟心气愤。
好在辨别新鲜牛肉的方式各有千秋，下边辣叔就实际说一说：
1. 颜色辨别：
新鲜牛肉全身肌肉一部分展现匀称鲜红色，有光泽度，人体脂肪一部分展现雪白色或是乳黄色；
次小鲜肉的全身肌肉颜色稍暗，横切面还有光泽度，但人体脂肪暗淡无光；
霉变肉的全身肌肉颜色呈暗红，暗淡无光，人体脂肪偏暗直到呈翠绿色。
2. 闻味道：
新鲜牛肉便是一切正常的味道；
次小鲜肉稍有氨味或怪味；
霉变肉有腐臭味。
3. 黏度辨别：
新鲜牛肉表层微干，触碰的情况下不粘手；
次小鲜肉表层变枯或沾手，再切一个横切面得话，横切面潮湿；
霉变肉表层极度干燥或发粘，新横切面也沾手。
4. 延展性辨别：
新鲜猪肉指压后的凹痕能马上修复；
次小鲜肉指压后的凹痕修复比较慢，而且不可以彻底恢复；
霉变肉指压后的凹痕不可以修复，而且留出显著的印痕。
以上这种方式大伙儿铭记于心，在买牛肉的情况下实践活动一下，确保可以购买到新鮮的牛羊肉。
此外，黑心商家为了更好地提升净重来牟取暴利，还会继续为肉类食品加水，差别注水牛肉的方式有：
1. 观查肉面：若有水份外渗，则为注水肉；
2. 触碰肉面：假如尤其沾手、环境湿度重，则为注水肉；
3. 拿纸检测：假如用干躁的纸贴到在牛羊肉表层，打印纸张迅速的被湿漉漉，则为注水肉。