肉类检测的现状
肉品质量几乎关系到每个家庭的安全健康。受全球经济大环境的影响,我国肉类行业近年来的发展受到了不小的影响,再加上近年来曝光的肉类食品安全事件也常见诸媒体,如牛羊肉掺假、、抗生素使用等问题无不牵动着食品监管部门和消费者的神经,使肉类生产、加工企业的经营举步维艰。为保障肉制品安全,我国近来年也加大了肉品检测力度,在有些领域还实施了食品安全追溯体系,取得了显著的效果。
肉类检测应该到什么部门?
肉类检测分为三种情况:
1、如果是活物应该由农业和防疫部门检测;
2、如果是死肉,应该由卫生部门检测;
3、如果是在路上,应该由交通、路政管理检查,要出具相关证明;
4、如果在市场上,应该由该市场监管部门负责。
当前,国内肉品质量安全问题主要有掺假肉、兽药残留以及变质三大类,存在于屠宰、生产及流通全环节。