食品农药残留化验、金黄色葡萄球菌检测

　食品检验是指以物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术为基础，按照既定的技术标准对食品进行检验，以确保产品质量合格。那么食品检测需要检测哪些项目呢？

　　1、理化常规：

　　水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值、总碳水化合物、总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。

　　2、元素检测：

　　铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、锡等。

　　3、食品添加剂检测：

　　甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、漂白剂（亚盐、二氧化硫等）、抗氧化剂（叔丁基羟基茴香醚等）、防腐剂（山梨酸、苯甲酸等）、护色剂（盐、亚盐等）、着色剂（胭脂红、柠檬黄等）、面粉处理剂（过氧化苯甲酰等）、水分保持剂（磷酸盐等）等。

　　4、农药残留检测：

　　有机磷农药：、、、、喹硫磷、乐果、、亚胺硫磷、、、克线丹、地亚农、、甲基、、乙酰、二嗪磷、、倍硫磷、、甲基、磷、、、、等。

　　有机氯农药：六六六、、五氯、、、、异等。

　　拟除虫菊酯类农药：联苯菊酯、、功夫菊酯、、、二氯苯醚菊酯、氟氯氰菊酯、、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、、顺式、等。

　　其他：砜嘧磺隆、霜脲氰、吡蚜酮、八氯二苯醚量、基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、环酰菌胺、氟胺磺隆、醚苯磺隆量、灭虫灭死量等。

　5、残留检测：

　　硝基呋喃类：呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮等。

　　沙星类：依诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星等。

　　四环素类：四环素、霉素、土霉素、强力霉素等。

　　其他：尼卡巴嗪、克球酚、氯羟吡啶、喹乙醇、、杆菌肽锌、阿维菌素、孔雀石绿和结晶紫、己烯雌酚、克伦特罗和、恶喹酸、金刚烷胺、利巴韦林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯等。

　　6、微生物检测：

　　菌落总数、霉菌和酵母、乳酸菌、阪崎肠杆菌、产气荚膜梭菌、大肠埃希氏菌、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、粪大肠菌群、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌检验、商业无菌检验、志贺氏菌、蜡样芽胞杆菌、β型溶血性链球菌、肠杆菌科检验、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、微生物限度等。