食品水分分析
水分含量会对食品的味道、保质期、质地、重量和其他物理特性产生影响。
过氧化氢酶
过氧化氢酶测试旨在识别食品中的细菌，将安全菌株与危险菌株如葡萄球菌和芽孢杆菌区分开来。
营养标签
营养分析使我们能够为消费者提供完整的营养信息，并确保食品内容符合FDA要求。
PH值
PH值在确定食品质量方面很重要。例如，在水浴罐头时，食品的PH值需要低于4.6，以避免有害细菌的生长。用于制作发酵产品的肉类的pH值需要小于5.8。大多数葡萄酒的pH值应在3.0和4.0之间，以避免并达到口感。
钠
高水平的钠会给人们带来很大的风险，特别是那些有肾脏疾病的人或正在服用某些药物的人，所以能够准确评估钠的含量是至关重要的。
可滴定酸度
用于测量啤酒和葡萄酒的酸度，在味道方面被认为是比pH值更准确的测量。
水的活性
更大的水活性与更大的细菌生长相关。
哪些企业使用食品化学测试？
食品和饮料行业的任何公司都可以从食品化学测试中受益。食品化学测试可用于有机食品测试、肉种鉴定、营养分析等。食品化学测试可以帮助你的企业将食品欺诈的风险降到，帮助确保你符合任何标签法规，并帮助确保你在产品的内容方面很好地符合FDA的所有规定措施。