酸酸甜甜，
可口美味的蜜饯果脯，
是刻在DNA里的口腹快乐呀！
作为大部分人的休闲零食，
蜜饯类零食的食品安全标准也十分值得关注。
GB/T 10782-2021《蜜饯质量通则》于2022年4月1日实施，替代GB/T10782-2006《蜜饯通则》。与2006版相比，2021版的《蜜饯质量通则》共有14处变化：
——修改了范围（第1章，2006年版的第1章）；
——修改了规范性引用文件（第2章，2006年版的第 2章）；
——修改了“产品分类”（第4章，2006年版的第4章）；
——修改了“原辅料”相关要求（第5章，2006年版的 5.1）；
——修改了“理化指标”，调整了“水分”“氯化钠”“总糖”指标技术要求（6.2，2006年版的5.4）；
——删除了“卫生指标”和“食品添加剂”（2006年版的5.5、5.6）；
——修改了“试验方法”（第7章，2006年版的第6章）；
——修改了“抽样方法和抽样量”（8.2，2006年版的7.2）；
——删除了出厂检验项目中“水分”指标（8.3，2006年版的7.3）；
——修改了“型式检验”（8.4，2006年版的7.4）；
——修改了“判定规则”（8.5，2006年版的7.5）；
——修改了“标签和标志”第9章，2006年版的第8章）；
——增加了“包装”（第10章）；
——增加了“贮运”（第 11章）。