说到养鱼，水质的好坏当然是重中之重了，这将直接影响到鱼类的健康状况，进而影响经济效益。我们都说养鱼要先“养水”，是基于这样两个事实：
水质状况不是一成不变的
这种变化是可以调节控制的
实际上，养水就是把不断变化的养殖水体环境调节控制在合适的范围内的过程，保证鱼类能够持续健康茁壮成长。
而这个调控过程的一个大前提就是我们首先要了解水质的状况。就是说，对水质进行评价。
需要强调的一点是，咱们国家为了防治环境污染，维护生态平衡，先后制订了不少渔业相关水质标准。比如： 渔业水质标准，国家标准，GB11607-1989
海水水质标准，国家标准，GB 3097-1997
无公害水产品产地环境标准，国家标准，GB/T
地表水资源质量标准，行业标准，SL 63-1994
淡水养殖用水水质，行业标准，NY 5051-2001
海水养殖用水水质，行业标准，NY 5052-2001
绿色食品产地环境质量标准，行业标准，NY/T 391-2000
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这些是渔业部门经常参考使用的标准，里面非常详尽得描述了渔业水质各指标的评价原则、方法、维度、和管理等，对实施渔业资源评价、渔业污染事故评价、以及普通养殖用水评价等，都起到了很好的指导作用。
