苏州NY/T 751-2017食品 食用植物油检测

1.范围

本标准规定了食品食用植物油的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。

本标准适用于食品食用植物油,包括菜籽油、大豆油,花生油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽(仁)油、玉米油、油茶籽油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、橄榄油,牡丹籽油、棕榈(仁)油、沙棘籽油及食用调和油等。

2.规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于件。凡是不注日期的引用文件,其新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药大残留限量

GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总碑及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定

GB 5009.32 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定

GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法

GB 5526 植物油脂检验 比重测定法

GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定

GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验

GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定

GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定

GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分:提取法

GB 5536 植物油检验 熔点测定法

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 8955 食用植物油厂卫生规范

GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定

GB/T 17374 食用植物油销售包装

GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析

GB/T 17756-1999 色拉油通用技术条件

GB/T 20795 植物油脂烟点测定

GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定

GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T 658 食品 包装通用准则

NY/T 1055 食品 产品检验规则

NY/T 1056 食品 贮藏运输准则

NY/T 2002 菜籽油中芥酸的测定

SN/T 1050 出口油脂中抗氧化剂的测定 高效液相色谱法

国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法

3.要求

3.1 原料及生产加工

3.1.1 原料应符合食品相关标准的要求，不应使用转基因原料生产食品食用植物油。

3.1.2单一品种的食用植物油中不应添加其他品种的食用油，食用调和油应为本标准所涵盖的单品种食用植物油两种或两种以上调和，并注明所有原料油成分。

3.1.3 食品食用植物油中不应添加矿物油等非食用植物油、不合格的原料油、回收油和香精、香料。

3.1.4 食品食用植物油生产及加工过程按照GB 14881和GB 8955的规定执行。

3.2 感官

应符合表1的要求。

3.3 特征指标

应符合表2的要求。