为防范冷冻食品输入风险，近日，兴城市市场监督管理局协调相关部门，对全市冷冻食品紧急开展核酸检测工作，做到全市冷冻食品核酸检测全覆盖。
为确保工作效果，兴城市成立由市场监督管理局、卫健局、公安局、辽核总院、中医院及部分乡镇卫生院等部门组成的核酸采集组，下设城区、乡镇10个采集小组，各负其责、联动协作，科学安排采集相关事宜，把工作做实、做细。
此次核酸采样以全市冷冻食品生产经营单位、第三方冷库、商场超市自建冷库、生产行业自建冷库、餐饮行业自建冷库为重点，按照进口冷冻食品、国产高风险地区冷冻食品、一般地区冷冻食品的先后顺序对库存冷冻食品、从业人员、贮存环境开展核酸检测。共检查冷冻食品贮存、生产经营单位72家，发现冷冻食品1153.56吨，共采集样本470个，经检测全部为阴性。
我们通过了解以上的内容，在家烹调之时一定要对食物加热熟透才可以，不然会让病毒传染。
冷鲜肉检测范围
生猪冷鲜肉，冷鲜牛肉，冷鲜鸡肉，冷鲜鱼肉，冷鲜鸭肉，冷鲜牛排，冷鲜猪肚等。
冷鲜肉检测项目
微生物检测，感官检测，包装材料检测，抗生素检测，菌落总数检测，大肠杆菌检测等。
冷鲜肉检测标准
26DB64/T 1516-2017肉及肉制品中犬源性成分定性检测方法 实时荧光PCR法
27DB64/T 1517-2017肉及肉制品中源性成分定性检测方法 实时荧光PCR法
28DIN 10103-1993肉和肉制品微生物的检验
29DIN 10106-1991肉和肉制品的微生物分析.肠球菌的测定.参考法
30DIN 10112-1996肉和肉制品的微生物分析.表面菌落数的测定.破坏性方法
31DIN 10161-2-1984肉和肉制品的微生物检验;30 ℃时空气中细菌数的测定; 滴板法
32DIN 10164-1-1986肉和肉制品的微生物检验; 肠细菌科的测定; 法( 参考法)
33DIN 10164-2-1986肉和肉制品的微生物检验; 肠细菌科的测定; 滴板法
34DIN 10167-2004肉和肉制品肠杆菌O157的检测