婴幼儿配方乳粉是婴幼儿的重要食品，是关系亿万家庭幸福和民族未来的特殊食品。近年来，婴幼儿配方乳粉安全事件的接连发生（大头娃娃奶粉事件、明治奶粉事件、三聚氰胺奶粉事件、新西兰毒乳粉事件、沙门氏菌奶粉事件等），暴露出我国食品安全监管与保障机制等方面的缺失和不完善。因此，完善乳制品的检测项目，积极开发对乳制品特别是婴幼儿配方乳粉的检测是我们现在的首要任务。
检测只有包括：蛋白质、脂肪、亚油酸 、α-亚麻酸、亚油酸/α-亚麻酸 比值、月桂酸与肉豆蔻酸（十四烷酸）/总脂肪酸比值、反式脂肪酸/总脂肪酸 比值、芥酸/总脂肪酸 比值、二十二碳六烯酸、二十二碳六烯酸/总脂肪酸比值、二十碳四烯酸、二十碳四烯酸与总脂肪酸 比值、二十二碳六烯酸/二十碳四烯酸 比值 、二十碳五烯酸/二十碳六烯酸比值、碳水化合物、乳糖/碳水化合物、维生素A、维生素D 、维生素E 、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸(烟酰胺)、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙/磷、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、灰分、水分、杂质度、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌、亚硝酸盐、硝酸盐、铅、脲酶活性定性测定、锡（罐装产品）、黄曲霉毒素M1或黄曲霉毒素B1、三聚氰胺、叶黄素、低聚果糖、核苷酸、β-胡萝卜素、乳糖、聚葡萄糖
国外乳粉相关检测标准：
ISO 6091-2010 奶粉 可滴定酸度的测定(参考方法)
GOST 4495-1987 全脂奶粉 技术条件
DIN 10321-1980 奶粉含水量的测定
CODEX STAN 207-1999 奶粉及乳酪粉标准
GOST 10970-1987 脱脂奶粉 技术条件
ISO 12080-1-2009 脱脂奶粉 维生素A含量的测定 第1部分:比色法
IDF 173-2002 全脂蛋白质奶粉 氮可溶指数的测定
ISO/TR 牛奶和奶粉、酪乳和酪乳粉、乳清和乳清蛋白粉 磷酸酶活性的检测
KS HISO 8151-2001 奶粉 镉还原及分光法测量硝酸盐含量法(筛选法)
