葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地*主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白,其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。我国的葡萄干几乎全部产自新疆,无核白是其中*重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄干的80%是绿葡萄干,亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。
葡萄干检测项目:
成分检测:营养成分检测,成分含量检测,化学成分检测,未知物检测
理化检测:水分,灰分，ph,总酸
卫生检测:重金属检测,农残,食品添加剂检测,二氧化硫检测
微生物检测:菌落总数,大肠菌群,霉菌检测,沙门氏菌检验,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌等
葡萄干检测标准:
GB/T 22428.3-2008干燥失重测定
GB/T 地理标志产品吐鲁 番葡萄干
NY/T 705-2003无核葡萄干