皮蛋（松花蛋）是由鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料，经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成。皮蛋中常见的重金属除铜外，还有铅、镉、无机砷、总汞、锌等，提供上述皮蛋重金属检测服务。
·检测产品：
无铅皮蛋，自制松花蛋，腌制松花蛋，盐渍松花蛋，透明松花蛋，烤松花蛋，酱汁松花蛋，五香松花蛋，虾皮松花蛋
·检测项目：
重金属（铅含量），总碱度，pH值，食品添加剂检测，营养成分检测
微生物（大肠杆菌，菌落总数，霉菌、致病菌），细菌总数
松花蛋检测周期：样品测试周期一般为7-15个工作日，特殊情况可与检测人员协商。
·检测标准：
由于工业级硫酸铜及其他工业盐的巨大危害，质检总局早在2009年就明令禁止在加工皮蛋时使用工业级硫酸铜。根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2014），食品级硫酸铜作为澄清剂和螯合剂，可以应用于皮蛋的加工，但工业级硫酸铜不在GB2760-2014之内。
皮蛋检测执行《皮蛋》（GB/T9694-2014）、《蛋制品卫生标准》（GB2749-2015）、《无公害食品皮蛋》（NY5143-2002）等标准。但是，对铜有限量规定的只有《皮蛋》（GB/T9694-2014），其中是其他工艺生产的糖心皮蛋。
《食品中铜的测定》（GB5009.13-2017）、《皮蛋》（GB/T9694-2014）等标准规定，为您提供皮蛋中铜、铅、镉、无机砷、总汞、锌等重金属的检测服务。
