随着社会的进步，居民健康意识的提高，大家逐渐开始关注身体里的各种微量元素是否合格，比如维生素，蛋白质等等。众所周知，牛奶是一种容易吸收的营养品，而且含有丰富的蛋白质和矿物质，深受广大消费者的喜欢，市场上的牛奶都是经过国家检测的，很多人好奇牛奶检测项目有哪些，我们应该如何鉴别牛奶的新鲜度
牛奶检测项目
理化指标：脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分。
有害物质： 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物。
添加剂：三ju氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质。
微生物指标：细菌、病原性微生物等。
牛奶检测国家标准
GB 29692-2013 食品安全国家标准 牛奶中喹诺酮类药物多残留的测定 高效液相色谱法
GB 29696-2013 食品安全国家标准 牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定 高效液相色谱法
GB 29700-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯羟吡啶残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 29707-2013 食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定 气相色谱
GB 4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验
GB/T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
SN/T 3256-2012 出口牛奶中β-内酰胺类和四环素类药物残留快速检测法 ROSA法
SN/T 4419.21-2016 出口食品常见过敏原LAMP系统检测方法 第21部分：牛奶
DB45/T 552-2008 牛奶中三ju氰胺的测定
DB61/T 408-2007 牛奶中D-乳酸/L乳酸的测定 酶法
DB61/T 409-2007 牛奶制品中xiao酸盐的测定 酶法
DB65/T 2908-2008 牛奶生产标准体系总则
FZ/T 01103-2009 纺织品 牛奶蛋白改性聚丙xi腈纤维混纺产品定量化学分析方法
FZ/T 52021-2012 牛奶蛋白改性聚丙xi腈短纤维