低酒精饮料食品EAC认证评估是在组织产品生产的阶段和产品投入流通之前进行的。在生产启动阶段需要进行SGR国家注册。在向市场交付啤酒或低酒精饮料之前需要申请TRCU021/2011要求的EAC符合性声明。这一程序只有在卫生部统一登记册中注册登记先有SGR国家注册证的情况下，才能进行EAC符合性声明。这一切听起来很复杂，但实际上要容易得多。申请人向认证中心申请EAC符合性声明并获得必要的文件。
低酒精饮料的识别及其要求
当然，第壹项任务是确定该产品是否需要进行SGR国家注册证书。你可以通过查看须经SGR国家注册的产品清单来做到这一点。以下低酒精饮料将需要SGR国家注册。
麦芽啤酒（手工啤酒和瓶装啤酒）
米啤酒
姜汁啤酒
葡萄酒
苦艾酒
利口酒
发酵饮料（蜂蜜酒、苹果酒、佩里酒、库斯酒、布鲁克酒等）
添加酒精的碳酸饮料
一般来说，在第壹阶段犯错并不容易，因为几乎所有饮料在生产启动阶段都要进行SGR国家注册。这同样适用于EAC符合性声明。唯一需要考虑的是，如果申请人是一个供应商，你必须确保没有为这个产品签发过SGR国家注册证。
对啤酒的要求是由GOST制定的技术规范制定的。但有一个不变的事实需要满足--GOST31711-2012《啤酒》。一般技术条件"。该标准制定了啤酒的定义和分类，并规定了产品的基本要求。本文件的规定是对啤酒进行认证的基础。
TR CU021/2011中制定了关于微生物和化学安全的额外要求。它规定了矿物和生物来源的活性物质含量以及危险微生物含量的阈值。