一直以来市场上应用的食品保鲜材料都是石油原料生产的聚乙烯塑料制品。这种塑料制品的阻隔性和机械特性使得塑料制品得到广泛应用，塑料制品的生物不可降解性造成了严重的环境污染。可食用薄膜具有可直接食用和生物可降解性，可作为新型环保的食品包装材料。因可食用膜的水蒸气透过率较低，故将其应用于果蔬保鲜中。以淀粉作为基质的可食用膜阻隔性质不仅受到淀粉中直链淀粉与支链淀粉含量差异的影响，还会受到塑化剂的影响。由于淀粉质可食用膜干燥失水后容易开裂，添加多元醇作为塑化剂来增加可食用膜干燥后的完整性。1.可食用膜的制备淀粉可食用膜制作过程：干物质质量（淀粉、山梨醇和木糖醇）与水质量比5%。称取不同量的山梨醇和木糖醇，山梨醇与木糖醇质量比例1∶1，将多元醇溶于水中。
保鲜膜质量检测项目有哪些？保鲜膜检测怎么做？
保鲜膜应该有哪些检测项目？
1、力学指标：拉伸断裂应力、拉伸屈服应力、拉伸强度、断裂伸长率等；
2、物理性能：镜面光泽度、润湿张力、摩擦系数、厚度等；
3、卫生性能：氯乙烯单体、溶剂残留量、重金属、脱色试验、邻苯二甲酸酯、干燥失重、烧灼残渣、高锰酸钾消耗量、特定迁移量等。
中国保鲜膜行业的蓬勃发展，也加大了对保鲜膜检测的需求。安瑞检测工程师会研发和引进了多种检测方法，依据保鲜膜检测标准及保鲜膜的检测项目出具专业的第三方检测报告
保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成。可分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）三大类。
