食品EAC认证适用法规：TRCU 021/2011
食品技术法规规定：食品生产，储存，运输，销售和处置过程的要求
技术法规的对象
术语和定义（通用）市场规则
确定技术法规对象的规则
技术法规目的安全要求（包括卫生，流行病学和兽医）
食品生产，储存，运输，销售和处置过程的要求
食品生产安全原则（HACCP）
评估（确认）技术法规对象一致性的方式和程序
TR CU 021/2011 海关联盟技术法规“食品安全”第6条
为了食品进行EAC认证TRCU 021/2011法规规定了所适用的食品技术法规的对象，相关方可以识别食品。
食品EAC认证可通过以下方法识别：1）名称； 2）视觉方法； 3）感官方法； 4）分析方法。
食品是-供人类食用的天然的、加工的或加工形式的动物、植物、微生物、矿物、人工或生物技术来源的产品，包括专用食品，饮用水，包装在容器中的饮用水，矿泉水，酒精饮料（包括啤酒和啤酒饮料），软饮料，生物活性食品添加剂（BAA），口香糖，酵母和微生物，酵母，食品添加剂和调味料以及食品原料。
根据欧亚联盟EAEU成员国的法规对食品和相关生产制造，存储，运输，销售和处置过程应严格按照TR CU021/2011要求进行状态控制和监督。
TRCU 021-2011 第10条 在食品的生产制造，储存，运输，销售过程中，确保食品的安全
食品的制造商，销售商和作为外国食品制造商的人员有义务执行其生产、储存、运输和销售的过程，以使这些产品符合TR CU021/2011和/或海关联盟针对某些类型的食品的技术法规。
