饲料硝基呋喃类药物残留量检测 保障食品安全
作为动物营养剂之一,硝基呋喃类药物长期以来在畜禽饲料中被广泛应用。然而,随着人们对食品质量安全的重视程度不断提升,硝基呋喃类药物在食品中的安全问题也愈发引起了社会的关注。虽然中国已经出台了一系列硝基呋喃类药物的限制使用和监管规定,但是却难以确保食品中硝基呋喃类药物的残留量不超过安全标准。
一、硝基呋喃类药物是什么
硝基呋喃类药物是一类广泛应用于畜禽饲料中的药物,常用的有硝基呋喃、硝呋喃、硝基苯噻唑等。这些药物能够促进畜禽的生长,提高食品的产量和质量。但长期使用过多、浓度过高的硝基呋喃类药物会导致动物对氧的利用能力下降,引起血红蛋白和钠离子的代谢紊乱,对动物造成伤害。此外,若该药物在动物体内无法完全代谢排出,其残留会通过动物产品(肉、蛋、奶等)进入人体,长期摄入可能对人体健康造成影响。
二、风险提示 硝基呋喃类药物残留可能造成的危害
硝基呋喃类药物残留量过高可能对人体健康造成影响,主要表现为
1.引起血红蛋白合成异常,导致氧的利用能力下降。这对婴儿、儿童和孕妇等特定群体的影响更明显,容易引起无力、疲乏、免疫力下降等症状。
2.对中枢神经系统、呼吸系统和心血管系统造成危害,导致头痛、晕眩、恶心、呕吐、乏力、心悸等症状。
3. 导致婴儿发生亚硝酸盐中毒,引起氰色危象和缺氧死亡。
三、硝基呋喃类药物残留检测方法
为防止硝基呋喃类药物残留对食品安全造成影响,江苏广分检测技术有限公司采用高效液相色谱 串联质谱法(HPLCMS/MS)进行检测。
HPLCMS/MS配有质谱检测器,可以在鉴定和定量上得到极高的精度。该方法可以同时测定多种硝基呋喃类药物,对检测结果可靠性和准确性得到了有效保障。在样品预处理上,江苏广分检测技术有限公司采用了乙腈提取法或乙酸乙酯(EA)提取法,以提高检测的灵敏度。