2025良之隆国际食材展-2025中国苏州食材展

良之隆·中国食材电商节（苏州站）

暨良之隆·2025 第四届中国江苏菜食材电商节

主办单位：武汉食和岛网络科技有限公司

作为八大菜系之一，江苏菜追求本味、清鲜平和，菜品风格雅丽、形质均美，与浙江菜并驾齐驱，在国内外享有盛誉，它的很多菜品还被评为非物质文化遗产。

为保护和传承江苏菜文化，推动江苏菜产业化发展，近年来，江苏省推出了一系列财政补贴、税收优惠、技术支持和市场推广等政策，鼓励利用现代技术和工艺创新传统菜品，以及预制食材工业化的手段来提升江苏菜工业化生产加工水平，以适应现代新消费者的需求，促进江苏菜规模化、产业化的发展。

为传承江苏菜文化、做强做大江苏菜产业，良之隆·2024第三届中国江苏菜食材电商节将于4月23-25日在苏州国际博览中心隆重举行，全国各地优质食材厂家在苏州集结，丰富江苏菜食材供应，夯实江浙地区食餐产业链供应链，推动长三角区域产业升级转型、高质量发展。

本届展会由苏州食和岛网络科技有限公司联合中国艺术冷菜俱乐部主办，中国食文化研究会、江苏省渔业协会、江苏省烹饪协会、江苏省餐饮行业协会团餐委员会、江苏省婚庆行业协会、苏州市烹饪协会协办，携手各方力量共创江苏菜文化交流、供需合作、创新发展的产业融合共生的大平台。

食材展会+书画展，打造一场美食&文化盛宴

本届展会拟邀请五百多家食材企业参加，展品覆盖各类食材、本地特色食材、预制食材产品、烹饪工艺与设备、包装与储运设备等，还将展示相关的电商平台新技术、农业新科技，为行业赋能，助力产业发展。

展会将举办以地区特色食材淡水虾、团餐、餐饮宴会、预制凉菜为主题的四场产业大会，以及围绕艺术冷菜和江苏经典菜式创新的多场烹饪大赛等活动，推动江苏菜创新、促进以江苏菜为主导的各地菜系交流，打造区域影响力食文化交流合作平台。

美食与艺术同赏，本次江苏菜展将创新举办长三角名师名厨书画展，聚焦中国烹饪大师名词书画，通过食材展+食文化相结合的展出形式，逐步影响到全国的名师名厨参与书画展，赋予江苏菜展会更多人文气息，强化江苏展会的“书香”气质和文化盛宴之特点。

四大产业发展大会，以市场需求拉动江苏菜产业发展

01

2025全国淡水虾产业发展大会

大会以河虾、小龙虾、罗氏虾、南美白对虾等江苏的主要淡水虾为主题，邀请百余位产业各界嘉宾，围绕种苗培育、规模养殖、生产加工、菜品研发、市场推广等淡水虾全产业链路展开探讨，为江苏淡水虾产业化高效发展贡献智慧，提升淡水虾的高效能转化，培育更大的消费市场。

02

2025长三角团餐产业峰会暨团餐联盟成立大会

本次活动由江苏省餐饮行业协会团餐委员会承办，邀请江苏、安徽、浙江、山东四省团餐产业上下游各界精英和重磅嘉宾参与，围绕团餐产业发展、市场细分及定位、供应链建设、营销推广、大客户运营等主题分层展开，深入研讨，分享纯干货。

03

第六届全国餐饮宴会“五维营销”发展大会

活动由组委会联合结婚产业观察创始人郑班长举办，以“五维营销”为主题：文化即营销、菜品即营销、场景即营销、服务即营销、营销即营销，指导餐饮宴会企业学以致用、修炼内功，走“差异化竞争”之路。

04

中国预制凉菜发展峰会

峰会将以基于中央厨房的预制凉菜产业发展为基础，围绕凉菜的食材选择、制作、口味创新等角度探讨预制凉菜的发展新思路，聚焦江苏菜细分领域凉菜之新发展，为江苏预制食材产业开辟新的发展赛道，满足新消费市场需求，助力地区酒店餐饮行业降本增效。

五大交流比赛，创新艺术冷菜彰显江苏菜之魅力

05

中国艺术明档交流会/艺术明档春季新品发布会

中国艺术明档交流会将以烹饪技艺展示+会议交流形式呈现，邀请明档大咖亲身传授由食材到菜品美陈的秘诀，帮助酒店餐饮打造透明、整齐、高效后厨明档。活动还将举办艺术明档春季新品菜式发布会。

06

中国艺术冷菜团队赛/个人赛

本次比赛团队赛团队由3-4人构成，每组团队需在规定时间内完成10-12道创意艺术冷菜及地方传统菜，考验团队协助和出品能力，如何又好又快地完成各类菜品的制作。而个人赛则要求每位选手制作两道菜：一道为艺术冷菜，另一道为创新冷菜或酒店热销菜，精英汇聚、技艺切磋，共同助力艺术冷菜创新。

07

中国艺术海鲜姿造团队赛/个人赛

本次比赛团队赛将邀请30个团队参与，以海鲜为食材，每个团队制作六道以上颜色搭配合理、刀工精细造型优美大气的作品。而个人赛参赛个人将限制20人参与，每位选手单独制作一道艺术海鲜冷菜，充分考验选手的创意设计、烹饪制作及摆盘造型能力。

08

2024长三角（春季）名厨邀请赛

活动围绕长三角区域江苏、浙江、安徽、上海四省市菜系，开展以江苏菜为主，杭帮菜、海派菜、徽菜为辅的菜式烹饪比赛，由江苏省烹饪协会站台背书并授牌。此活动以热菜为主，选用参展商食材50款左右进行创菜，现场还原菜品，提升参展商与展会互动性、积极性，创造供需双方合作新场景。

09

2024全国乡厨乡宴烹饪大赛

活动由中国艺术冷菜俱乐部联合金华市乡厨协会举办，组织全国各地乡厨参与比赛。围绕乡宴标准化、乡宴预制菜品，一人一桌菜烹饪呈现，突出展现各地乡宴文化和美食，汲取食材选用和烹饪经验，创新提升江苏菜的内涵和品质。

传承江苏菜文化，发挥艺术冷菜之魅力，以食材和烹饪技艺创新，全面激发江苏菜之市场活力，提升其品质和市场竞争力，助力抢占长三角万亿消费市场

4月23日，良之隆·2025第四届中国江苏菜食材电商节在苏州国际博览中心邀您参加！