PFAS是(Per-and polyfluoroalkylsubstances)的简称，中文名：全氟烷基和多氟烷基物质，是一系列合成**氟化物的总称，是指至少含有一个全氟化碳原子的**化合物（即至少含有一个-CF2-或-CF3脂肪链结构单元）。全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)包括全氟辛酸(PFOA)、全氟辛基磺酸(PFOS)及其他众多化合物。根据其结构不同进行分组，可以是气体、液体或固体的高分子聚合物。全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)已知的PFAS类化合物近5000种，常见的有：PFOA、PFOS、C9-C14PFCAs、PFHxA、PFHxS等。
PFAS具有*特的物理化学性质，如防油、防水、高热稳定的特性，常用于食品接触材料，如食品包装袋、外卖餐盒。然而PFAS可以从这些材料中迁移到食品或饮料中，对人类健康构成威胁。
PFAS对人们的生产和生活带来了很大便利，但由于其在自然环境中很难降解，具有很高的生物累积性，出于保护人类健康和自然环境安全，许多国家和地区陆续通过法律法规对PFAS的生产和使用进行管控。
PFAS潜在的限制使用范围：
1、食品接触材料及纸和纸板；
2、纺织品、皮革、服装；
3、化妆品和个人护理产品；
4、化学品；
5、电子设备、电池、燃料电池、半导体、能源行业；
6、润滑剂、润滑脂和建筑产品；
7、运输（汽车、航空等）；
8、含氟气体；
9、消防泡沫、石油和采矿业。
a)欧盟、美国十多个州对食品接触材料中的PFAS进行了限制。以下是食品接触材料相关要求的较早生效日期:
| 较早生效日期(年) | 地区 |
| 限制规则 | |
| 2019 | 欧盟POPs |
| 2020 | 欧盟POPs，加利福尼亚州旧金山市 |
| 2021 | 美国包装中的有毒物质公示法案(TPCH) |
| 2022 | 加利福尼亚州圣罗莎市，缅因州，纽约州 |
| 2023 | 欧盟REACH附录XVII，加利福尼亚州，康涅狄格州，缅因州，佛蒙特州，州 |
| 2024 | 加利福尼亚州，科罗拉多州，夏威夷州，马里兰州，明尼苏达州，罗德岛州 |
| 2030 | 缅因州 |
| 申报规则 | |
| 2011 | 州(儿童高度关注化学物质) |
| 2014 | 佛蒙特州(儿童高度关注化学物质) |
| 2018 | 俄勒冈州(儿童健康高度关注化学物质) |
| 2020 | 缅因州(**化学物质) |
| 2023 | 缅因州 |
b)欧盟、英国北爱尔兰，REACH法规附录XVII*68项于2023年生效，将限制C9-C14PFCA和相关物质的使用。
c)2023年，美国有5个州将执行PFAS使用限制。在5个州的要求中，加利福尼亚州AB 1200较受关注。根据AB1200，允许**氟含量**100ppm；此外，如果含有*清单中的化学物质（包括PFAS），制造商应在互联网网站上发布信息（2023年）和在产品标签上标明其存在（2024年）。2023年，要求向缅因州当局申报故意添加的PFAS。
