斑马鱼模型在jiejiu功效评价方面的应用主要基于其与人类相似的消化系统。当乙醇被过量摄入后，经过代谢会产生大量乙醛，从而引发醉酒现象。斑马鱼是一种小型鱼类，拥有与人类相似的消化系统，包括肝脏、肠道等。这种相似性使得斑马鱼在消化和营养的吸收及运输方面与人类高度相似。
评价jiejiu功效的方法通常包括以下步骤：
准备一组斑马鱼，其中一部分作为对照组，另一部分作为实验组（需要jiejiu处理）。
对实验组斑马鱼进行乙醇处理，使其摄入过量乙醇。
在处理后的一定时间内观察实验组和对照组斑马鱼的行为和生理变化。
通过比较两组斑马鱼的行为和生理变化，评估jiejiu物质的jiejiu效果。
斑马鱼模型评价jiejiu功效具有一些潜在的优势和局限性。优势包括实验动物数量相对较少，能够减少实验成本和动物伦理问题。斑马鱼的生理特征使其成为研究人类乙醇代谢和酒精中毒的理想模型。局限性包括斑马鱼与人类在代谢和生理上的差异可能导致实验结果不完全符合人类实际情况。需要对实验条件和方法进行标准化和优化，以确保实验结果的可靠性和可重复性。
此外，斑马鱼还被用于评价食物成分的生物活性等。斑马鱼生理、发育和代谢与哺乳类动物高度相似，基因与人类基因的同源性达87%，能可靠模拟和预测人类生理、病理过程。斑马鱼检测技术是FDA、EPA、EURLECVAM等国际组织认可的检测技术。在中国，斑马鱼技术连续获得中国科技部“重大新药创制”专项资助，已颁布斑马鱼实验相关的13个标准，并且在食品安全性评价、活性成分筛选及作用机制研究等方面被广泛应用。斑马鱼实验通常是将药物直接溶解到养鱼水中，斑马鱼可以持续从养鱼水中摄取药物，从而能够在较短时间内观察到受试样品无法在哺乳动物上观察到功效或毒性。斑马鱼在药物研发中的应用现状与展望表明，斑马鱼模型可以快捷、高效、直观地评价药物的心血管毒性、肝脏毒性、发育毒性、肾毒性和神经毒性等多个主要组织和器官毒性。
