订单密度
社区团购盈利，订单密度要达到一定基准。
“疫情期间，所有生鲜平台都是挣钱的，因为密度足够，订单量足够。”王潇指出，在特殊时期，社区团购业务实现盈利很正常，疫情逐渐平息后，其公司只在某些订单密度足够大的区域将毛利率转正了。
据记者了解，现阶段，平台的订单量还远未达到盈利程度，残酷竞争稀释各平台的订单密度。
蔡文所在的万科欧泊，是广州番禺的大型小区，约拥有5000户。她抱怨道：“平台太多了，我这里每天的单量很少，（美团买菜和兴盛优选的销售额）只有几百块钱。”蔡文觉得投入产出比太低了，近期降低了群发链接的频率。
吴俊也反映，有5个平台找过他做团长，抱着试水的心态，他选了拼多多。“前期赚得少，每天就一两单，比平台的数量还少。”
有受访者认为，社区团购服务高度本地化，如果周边区域菜市场等线下业态丰富，线上订单密度不足，即便社区内只有一家平台，都未必能盈利；反之，达到一定订单密度，中小厂商也能生存。
△图片来源：网络
王潇认为，即便跑出来1~2家全国性的大公司，社区团购可能也会存在区域性的“小而美”品牌，无法达到大小通吃。品牌聚焦某些品类，在供应链上特别有优势，通过做爆款，每月流水可做到千万级，也能存活。
王潇补充道，消费者购买几次之后，如果发现品质不行或者送来的时候已经不需要了，比如做饭用不上，又或者平台经常缺货少货，就会转移到其他平台或传统渠道上去。
对此，蔡文深有体会。“生鲜平台跟菜市场不一样，每天发布的东西有限，品种日日更换，可能顾客要买的东西，你这里就没有。”找她下单的顾客，大部分还是会去菜市场，不会全在线上购买。