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拓展渠道，“中西合璧”

河南省温生记食品有限公司营销总监叶翔宇告诉冷食君，中高端产品在餐饮端受欢迎，厂家对渠道的重视也在升级。渠道为王的时代，大家纷纷拿出“杀手锏”去拓展新路子。

主打焖面系列的温生记新出了“小龙虾焖面”、“凉糕”两款产品，针对的正是“中西融合”的趋势。“以往只做牛排、意面的西餐厅，纷纷引进了中餐面食”，这让企业很是惊喜。叶翔宇提到，除了餐饮、流通等传统渠道，社区团购、拼多多、新零售、团餐崛起，企业开始尝试新办法。

中式快餐、西式快餐、日韩餐饮、烧烤店、酒店、团餐、商超、新零售……一款产品的适用场景变多变广，渠道也和以往有了较大变化。

北京香豆豆品牌营销负责人介绍，除了海底捞等头部餐饮品牌，香豆豆产品还供应三全、思念等冻品企业，以及锅圈、涮便利、川鼎汇、速配齐等火锅烧烤食材连锁超市。

泰安市亚圣食品有限公司是一家以瓦罐鱼、肉食、豆干等休闲食品为主的企业，这两年除了传统大流通，他们积极尝试电商、拼多多、社区团购等新渠道，疫情期间产品依然供不应求，“新渠道大大缩减了人工成本，一个人即可创造上亿元的销售额”。

多位企业负责人还表示，疫情改变了很多发展趋势，但也增加了新的机会，厂家除了积极筹建自有渠道，还需要配合自己的战略定位，借助新渠道开拓，让产品走出去。