食品中烟酰胺检测机构

什么是烟酰胺
烟酰胺又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。为白色的结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味苦；略有引湿性。在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。临床上主要用于防治糙皮并口炎、舌炎，病态窦房结综合征，房室传导阻滞等问题。
烟酰胺作为食品添加剂有什么作用
烟酰胺是构成营养强化剂烟酸（尼克酸）的化合物来源，一般作为营养增补剂添加到保健食品中，治疗营养不良或疾病导致的烟酸缺乏症。烟酰胺也是一种助色剂，可以让饮料不分解、不变色。
什么食物中含有烟酰胺
1.动物食品：
肉类食品含有大量烟酰胺。瘦肉，羊肉，牛肉，肉类肝脏器官，鸡，火鸡，猪肉和兔肉都含有烟酰胺。金枪鱼和大比目鱼等鱼类，鸡蛋和乳制品也是烟酰胺的zuijia来源。
2.蔬菜：
很多蔬菜的烟酰胺含量很丰富，如番茄，胡萝卜，花椰菜，萝卜和土豆等。绿叶蔬菜，甜菜和蒲公英也包含烟酰胺。啤酒酵母和糙米是烟酰胺的谷物食品来源。还可以在花生，松子，葵花籽和芝麻中发现这种维生素。
烟酰胺有什么副作用
1.妊娠初期过量服用有致畸的可能，孕妇或者哺乳期妇女要避免。特别是喝饮料时一定要留心配方表。
2.个别可引起头晕、恶心、上腹不适、食欲不振等，可自行消失。
3.肌注可引起疼痛，故少用。
4.少数病人有瞳孔缩小、流涎、汗多、血压升高、呼吸减弱、痉挛、麻痹而死。
5.大剂量可使消化溃疡活化、糖耐量失常、肝损害及高尿酸血症。但停药后即可恢复。