食品米酵菌酸含量检测机构

食品中米酵菌酸的测定方法主要包括液相色谱法和液相色谱-质谱联用法两种。这两种方法都需要使用专业的设备和试剂，并且需要一定的操作技能和经验。

液相色谱法

液相色谱法是目前常用的测定食品中米酵菌酸的方法。该方法的基本原理是：试样中的米酵菌酸经过溶剂提取，通过混合型强阴离子交换柱或液液萃取法进行净化和浓缩，Zui后使用高效液相色谱仪进行分析，并通过外标法定量。 

具体的操作步骤包括：

1. 试样制备：酵米面及其制品不少于1kg，银耳及其制品不少于600g，干试样经粉碎过φ0.425mm筛；鲜(湿)试样剪碎或切碎，匀浆处理，混合均匀，供检测样本每份不少于200g，贮存于样品瓶或塑封袋中，密封2℃～8℃冷藏保存。 

2. 固相萃取法：称取20g(jingque至g)试样，置于锥形瓶中，加入约50mL氨水-甲醇溶液，混匀，室温下避光浸泡1h，置于超声波振荡器中超声提取约30min后用中速滤纸过滤，将滤液转移至100mL，容量瓶中，于残渣中加入约40mL氨水-甲醇溶液，涡旋混匀后置于超声波振荡器中超声提取约30min后用中速滤纸过滤，将滤液转移至同一100mL容量瓶中，并用氨水-甲醇溶液定容至刻度，混匀。准确50.0mL提取，置于80℃水浴中旋转蒸发浓缩至3mL，待净化。 

液相色谱-质谱联用法

液相色谱-质谱联用法是另一种常用的测定食品中米酵菌酸的方法。该方法的基本原理是：试样中的米酵菌酸经过溶剂提取，通过混合型强阴离子交换柱或液液萃取法进行净化和浓缩，Zui后使用高效液相色谱仪进行分析，并通过质谱技术进行定性定量。 

液相色谱-质谱联用法

具体的操作步骤包括：

以上就是食品中米酵菌酸的测定方法，需要注意的是，这些方法需要专业的设备和试剂，以及一定的操作技能和经验。在实际操作过程中，还需要注意安全问题，避免对自身造成伤害。