生鲜食品饮料卫生指标检测 生猪肉微生物指标检测

生鲜食品饮料卫生指标检测

生鲜食品饮料的卫生指标检测是确保食品安全的重要环节。这些检测通常包括微生物指标、化学残留物、重金属含量、农药残留等方面的检测。近期，中国发布了《食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理》（GB 4789.17-2024）等16项微生物检验方法与规程标准，这些标准规定了12类食品的采样和检样处理方法、1项培养基和试剂的质量要求以及3项致病菌的检验方法。 

生猪肉微生物指标检测

生猪肉的微生物指标检测对于评估其新鲜度和安全性至关重要。检测方法包括细菌总数测定、大肠菌群MPN测定及病原微生物检查，这些都按照国家规定的方法进行。还可以通过触片镜检来判断肉的品质，这种方法可以为细菌、霉菌及致病菌等检验提供必要的参考依据。