纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。
纤维素检测项目
成分检测、含量检测、定性定量分析、理化指标检测、pH值、黏度、纯度检测、溶解能力、增稠能力、增稠能力、羟丙氧基含量、甲氧基含量、凝胶温度范围、灰分含量、透光率、水分含量、筛余物、常规检测、第三方检测、现场检测等。
纤维素检测范围
纤维素、半纤维素、木质纤维素、α-纤维素、β纤维素、γ纤维素、羧甲基纤维素、粗纤维素检测、微晶纤维素、纤维素醚、甲基纤维素、农业生物质原料、纸浆等。
纤维素检测标准（部分）
1、 MSZ 8307-1962 纤维素
2、 FZ/T 61009-2015 纤维素纤维绒毯
3、 GOST 6840-1978 纤维素.α-纤维素含量测定法
4、 AS 2462-1981 纤维素纤维隔热
5、 FZ/T 62013-2019 再生纤维素纤维凉席
6、 TCVN 7071-2002 纸浆.α-纤维素、β纤维素和γ纤维素的测定
7、 NY/T 3494-2019 农业生物质原料 纤维素、半纤维素、木质素测定
