全自动成套梨汁山楂汁饮料生产线

全自动成套梨汁山楂汁饮料生产线

梨汁一般分为澄清梨汁和混浊梨汁，常见的澄清果蔬汁有苹果汁、梨汁、葡萄汁、打瓜汁、蓝莓汁、黑莓汁等等；混浊果蔬汁有橙汁、番茄汁、胡萝卜汁等；带果肉的果汁一般有桃、杏、李、梅等。

梨汁饮料生产设备工艺流程：预处理（挑选、清洗、破碎、热处理）—榨汁—粗滤—调配—精滤—均质脱气—杀菌—梨汁饮料灌装封口—二次杀菌—贴标—喷码—装箱。

根据梨汁饮料的包装容器不同。成套梨汁饮料生产设备分为塑料瓶梨汁饮料生产线，玻璃瓶梨汁饮料生产设备，易拉罐梨汁饮料生产设备，纸盒梨汁饮料设备

梨汁饮料生产设备，梨汁饮料生产线在预处理过程中要注意的是，对农药残留较多的果蔬，清洗时可加用稀盐酸或脂肪酸进行处理；对于微生物污染，可用一定浓度的漂或者溶液浸泡，清水清洗。在大多数水果破碎之后，榨汁之前都必须进行预热处理，目的是使果肉组织软化提高出汁率；不同的预热温度可以促进或者抑制酶的活性，根据酶的性质不同掌握适当的ph值、温度和作用时间，直接影响终产品的色泽和风味，根据不同的市场需求，必须把握好不同的处理工艺。在果汁澄清中有几种方法可以达到澄清目的，酶法，明胶—单宁法，酶—明胶法，硅藻土法等。在使用酶法的时候，一般果胶酶的适用ph值为4.5～5.0，温度为50℃，如果是葡萄汁加工，还要进行专门的除酒石。

梨汁的的调整混合，即调配过程。包括糖度的调整，固酸比的确定，维生素c的添加等。使终产品达到一定的规格，是对终产品的营养、口味、色泽起决定性的一步。在生产混浊果汁的时候还必须对果汁进行均质，防止固液分离、分层，促进口感更细腻。为防止果汁氧化变质，还需对果汁进行脱气，除去前处理过程中混入的大量氧气、二氧化碳和氮气。果汁浓缩一般都采用降膜式浓缩，需要在真空状态下，低温、快速、高效的浓缩，在确保这些条件达到的情况下，使浓缩锅实现大节能化，以降低生产成本。在浓缩的过程中，通常需要对果汁进行芳香回收，苹果汁芳香回收率一般8%～10%，葡萄汁和橙汁在26%～30%