菜籽原油的检测，依据GB 1536-2004（后更新至GB1536-2021）等国家标准，是确保其质量和安全性的关键步骤。以下是菜籽原油检测的主要方面和标准要求：
检测范围
适用性：适用于成品菜籽油和菜籽原油，其中菜籽原油的质量指标特别针对贸易需求。
主要检测项目
感官特性：包括气味、滋味、色泽和透明度，确保无异常味道或颜色，符合食用油的基本感官要求。
理化指标：
水分及挥发物：测定油中水分和挥发性物质的含量，过高可能影响油的稳定性。
不溶性杂质：检查油中不可溶解的固体杂质，杂质过多可能影响油的纯度和安全性。
酸价（酸值）：反映油的酸败程度，低酸价表明油质量较好。
过氧化值：评估油脂氧化程度，过高表示油开始变质。
溶剂残留量：确保生产过程中溶剂如正己烷的残留控制在安全范围内。
苯并芘：一种有害的多环芳烃，需严格控制在安全标准内。
脂肪酸组成：分析油中脂肪酸的种类和比例，对营养评价重要。
烟点：用于烹饪油的高温稳定性评估。
碘值和皂化值：反映油脂的不饱和程度和皂化能力，对加工有指导意义。
检测标准
GB 1536-2021：Zui新的国家标准，规定了菜籽油的全面质量要求和测试方法。
GB 2716：食用植物油卫生标准，确保油品的卫生安全。
GB 2760：食品添加剂使用卫生标准，确保油中无违规添加。
GB/T 5009.37、GB/T 5490、GB/T 5524：提供具体的分析方法和检验规则
