自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。生活用水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，后通过配水泵站输送到各个用户。
自来水是天然水的一种，是安全水，还含有天然饮水中的有益矿物质，是符合人体生理功能的水。但存在管网老化、余氯等二次污染。如果能够深度净化，不失为一种更为大众化的健康水。
饮用水检测
自来水检测项目：
色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、溶解性总固体、PH值、电导率、氨氮、总硬度、硫化物、氟化物、氯化物、氰化物、六价铬、砷、汞、硒、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、阴离子表面活性剂、硫酸盐、挥发酚、甲醛、苯、甲苯、二甲苯、乙苯、苯乙烯、苯胺、菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、游离余氯、硼、铁、锰、铜、锌、镉、铅、钼、钴、镍、钡、钛、锑、铍、耗氧量、生化需氧量、石油、大肠埃希氏菌
自来水检测执行标准：
2007年7月1日，国家标准委和卫生部联合发布《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）强制性国家标准和13项生活饮用水卫生检验国家标准，2009年10月1日《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008）也正式实施。
