食品常规检测项目包括：
理化指标：颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量；
碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖；
脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白；
蛋白质：总蛋白、氨基酸；
膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素；
维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素ABCDE；
矿物元素：钙、铁、锌等元素；
农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药；
重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素；
有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘；
微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等；
保健成分：（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）；
营养标签：（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本）。
